Результаты поиска по запросу: [Level one] Атлас вкусов: как понять страну через еду. От Франции до Аргентины (Полина Трояновская)

Хотите узнать страну — посмотрите, что на столе у ее жителей Еда — живой архив, в котором хранится история миграций, завоеваний и экономического развития целых народов. Аргентинская культура мяса лучше любого учебника истории расскажет об испанских колонизаторах, которые завезли туда крупный...

Эногастрономия — наука, которая изучает сочетание еды и напитков. На лекции мы обсудим ее принципы: какие сочетания — беспроигрышные, как соотносятся аромат и плотность напитка с едой, как региональные традиции подсказывают нам лучшие сочетания, почему рыба в томатном соусе и рыба в сливочном...

Самый простой способ начать ориентироваться в вине — изучить винодельческие регионы. Одно и то же вино в разных странах может сильно отличаться. Совиньон блан из Новой Зеландии пахнет маракуйей и свежескошенной травой, а французский — уже с косточковыми фруктами. США удается пино-нуар, а...

Индия — это сумасшедший калейдоскопСамая густонаселенная часть земли, на которой почти 1,5 миллиарда человек молятся разным богам — от слоноголового Ганеши до Иисуса, от штата к штату соблюдают порой противоречащие друг другу законы и говорят на десятках языков. Здесь пустыни и джунгли...

У русских с Турцией особая связь Для многих это первая и самая любимая заграница, куда отправляются ради пляжей Анталии или колоритных фотографий из Стамбула. Турция перевернула российский рынок путешествий, открыв комфортное зарубежье для тех, кто раньше не мог себе этого позволить. Море...

Спорим, за всю жизнь мы не испытали и половины эмоций, которые способны вызвать фильмы? Отдавая предпочтение исключительно крепким голливудским историям, мы пропускаем столько интересного. Шведское кино потока сознания, способное развить в нас поэтический взгляд на мир. Телесный, дерзкий и...

Все дороги ведут в Рим Этот город был центром мира: здесь строили амфитеатры, мосты, дворцы, термы и триумфальные арки, произносили речи, рассуждали о прогрессе и цивилизации — спустя тысячелетия это продолжает формировать наши представления о том, что значит великое. Системы права и...

Европа — родина мирового кинематографа. Здесь же больше всего течений и экспериментов: итальянский неореализм — глобальный отказ от мейнстрима, странные и забавные миры Федерико Феллини, «новые волны». На лекции узнаем, почему европейское кино стремится к переменам, и увидим, что общего у...

Поднебесная — это место, где древность соседствует с ноу-хау, а тысячелетние традиции с признаками будущего. Здесь одна из крупнейших экономик мира, самобытная философия, фарфор, фэншуй, Конфуций и Джеки Чан. На лекции мы узнаем главное о Китае в восьми словах. Каждое из слов открывает широкую...

Испанская империя была одной из крупнейших и повлияла на весь мир «Империя, над которой никогда не заходит солнце» — когда на одном конце Испании садилось солнце, на другом оно только вставало, настолько огромной была испанская монархия, первая по-настоящему мировая держава, колонии которой...

Конечно, коронавирус — предмет изучения не религиоведов, а врачей. Но что, если он кое-чему может научить нас и как религиоведов? Или, вернее, не сам он, а то, как мы на него реагируем? Разберемся в этом на лекции. ПРОГРАММА Поговорим о том, как и почему эпидемия позволяет лучше понять...

Триллеры пугают иначе, чем фильмы ужасов. Они заставляют нас напряженно следить за сюжетом и вздрагивать, даже если на экране нет моря крови и маньяка с бензопилой. На лекции узнаем, как появился этот жанр, с помощью каких приемов режиссеры создают самые страшные сцены в истории кино и как...

Когда-то в доказательство теоремы приносили в жертву 400 быков, сегодня за доказанные гипотезы дают миллионы долларов. Геометрия ломала судьбы, сводила с ума, постулировала догмы и сама же заставляла их нарушать. Сегодня геометрия так разнообразна: от классической до фрактальной, от неевклидовой...

Книги Эрика Берна «Игры, в которые играют люди» и «Люди, которые играют в игры» стали культовыми — во многом благодаря им в нашей стране начался массовый интерес к психологии. Берн предложил метод транзактного анализа, который стал одним из ведущих направлений современной психологии. На лекции...

Математика лежит в основе всех наук, и не только — без ее достижений невозможна была бы даже музыка (привет, Пифагор!). Она такая необъятная и сложная, что не разберешь, связаны ли диффуры и теория графов или линейная алгебра и операторное исчисление. На лекции разберемся, какие задачи...

У нас было свое Средневековье, не менее впечатляющее, чем на Западе Пока там искали Великий Шелковый путь, боролись с чумой, строили готические соборы, ходили в Крестовые походы и вели Столетнюю войну, Русь переживала свою эпоху перемен. Средневековье определило, какой будет Россия. Среди...

Как менялись иконы: от истоков до современности. Дмитрий Антонов Первые иконы появились еще в христианском Риме — и внешне мало отличались от «языческого» искусства. Главные герои даже писались с античных богов. Пройдя через Средневековье и Возрождение, Новое время и ХХ век, икона изменилась, но...

Нас накрыла корейская волна «Игра в кальмара» стала самым популярным сериалом Netflix в 90 странах, а «Паразитов» не посмотрел только ленивый. Кимчи и рисовые палочки появились на полках магазинов, а любители новых гастрономических впечатлений заказывают кимпап и пибимпап в ресторанах от Москвы...

Как говорил основатель религиоведения Макс Мюллер, «знать одну религию — все равно, что не знать ни одной». Многие важные черты христианства и нашей современной культуры можно осознать только в сопоставлении с иным взглядом на жизнь. Программа: История индуизма Современный индуизм Основные...

Практический курс, который даст ключ к прочтению книг Манна, Кафки, Гессе и других великих немцев 20 века Читать прозу и стихи как исследователи литературы Видеть сложные отзвуки истории и философии в литературе Понимать малую прозу и романы на разных уровнях глубины Применять технику...