Результаты поиска по запросу: Учебник по су вид (Мария Магина)

Внутри — всё о су виде. От простого к сложному. Если вы вообще не знакомы с технологией, вы сможете обучиться ей, но если у вас уже есть опыт, уверена, вы найдете для себя что-то новенькое и сможете заполнить теоретические пробелы, ведь в образовании (и самообразовании) важна системность...

Друзья, этот конспект-сборник создан по вашим заявкам. Ибо до сих пор много устаревшей или некорректной информации о режимах приготовления консервированных овощей и фруктов на зиму. А про сувидные и полезные заготовки мало кто знает даже среди шефов. Если вы все ещё три раза заливаете огурцы...

Машинный перевод: Купите любой ингредиент, чтобы взять его домой, и найдёте для него рецепт в «Справочнике по приготовлению методом су-вид». Он содержит 211 тщательно протестированных и проверенных способов приготовления мяса, рыбы, фруктов и овощей. В «Руководстве по приготовлению методом...

Научитесь готовить 20 вкусных блюд "Су-вид", с помощью 30 профессиональных видеоуроков. Вы, наверняка, слышали о технологии Су-вид и возможно ассоциируете Су-вид с высококлассными ресторанами и дорогим оборудованием, изначально предназначенным для какой-нибудь космической лаборатории... Но это...

Книга состоит из трех частей. В первой части я описала практические приемы, которыми пользуюсь для создания композиции на тарелке. Во второй части — рецепты красивых заготовок, которые помогут добавить в любое блюдо декоративные элементы — чипсы, пленки, корзиночки, трубочки, пудры и т. д. Ну...

Этот курс для тех, кто хочет упростить жизнь на кухне, готовить очень вкусные ресторанные блюда и при этом экономить время каждый день! Результат курса: Вы готовите один раз в неделю все CУ-ВИД заготовки. Достаете заготовку, разогреваете или быстро доводите до готовности. Подаете готовое...

Для кого курс: Для практичных людей Вы научитесь готовить невероятные блюда из самых доступных и недорогих продуктов Для тех, кто готовит на всю семью Вы узнаете, как приготовить и сохранить большое количество порций, потратив минимум ваших времени и сил Для увлечённых кулинаров Вы...

Су-вид 18 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 5 доп. материалов Научитесь готовить в ресторанной технологии су-вид идеально нежное мясо, птицу и рыбу, насыщенные гарниры из овощей, десерты и настойки, тратя минимальное время на активное приготовление, а также имитировать технологию без...

Эта книга посвящена, в основном, гастрономическому мороженому. Внутри — сладкие и несладкие необычные варианты мороженого, сорбетов, гранит, овощные, сырные, фруктовые, травяные и т. д. и способы их подачи. Простые базовые рецепты тоже есть для того, чтобы вы могли поэкспериментировать ну или...

Су-вид 18 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 5 доп. материалов Научитесь готовить в ресторанной технологии су-вид идеально нежное мясо, птицу и рыбу, насыщенные гарниры из овощей, десерты и настойки, тратя минимальное время на активное приготовление, а также имитировать технологию без...

Освойте метод, который позволяет готовить вкусные блюда с насыщенным вкусом и нежной текстурой из самых обычных продуктов, сохраняя максимум витаминов! Начало — 26 октября в 19:30 мск. Я проводил урок «Су-вид: кулинарный космос» в 2021 году, и по отзывам многих участников это был лучший...

Кулинарный курс "Су-вид: первые шаги к крутым блюдам". Автор - Денис Козловский Научитесь готовить 14 блюд в су-вид с полного нуля Если... Хотите узнать все секреты приготовления блюд в су-вид. Хотите научиться ресторанной технологии на своей кухне. Устали искать информацию в интернете и...

Этот курс для тех, кто хочет упростить жизнь на кухне, готовить очень вкусные ресторанные блюда и при этом экономить время каждый день! Для кого этот курс: Вы устаете готовить каждый день и хотите тратить на кухню меньше времени Вы не умеете и/ или не любите готовить и хотите готовить...

Машинный перевод: Книга "Sous vide 2.0" — рецепты, техники, советы и хитрости» — самое масштабное и амбициозное издание по этой теме. одновременно базовое пособие для начинающих, источник вдохновения и новых знаний для опытных пользователей и профессионалов, а также содержит множество подробных...

Если вы все ещё три раза заливаете огурцы горячим рассолом/маринадом или варите варенье «до кипения 3 раза», то вы всё ещё не живёте в XXI веке двумя ногами. Я практикую полезную консервацию с 2011 годы. 10 лет и дома, и на мастер-классах, и для ресторанных меню. Уже почти не осталось...

Более 200+ страниц без воды! Научно-популярные книги тут и там твердят, что кишечник – наш второй мозг. Настоящий гастроэнтеролог может обидеться на эти слова, ведь кишечник - мозг №1 и никак не №2. Даже у самого простого дождевого червя великолепный кишечник и еле развитые нервные ганглии. Все...

Пополняем копилку марафонов ! "Виолетта" (название и фото взяты из открытых источников на Яндекс.) Сумочка оригинальной жёсткой конструкции! Для финальной сборки потребуется рукавная машина!!! Дам два способа финальной сборки - "взагибку и окантовка" Начало марафона - 24 мая !!!

Книга «Рецепты для вакууматора» предлагает уникальный подход к приготовлениюблюд с использованием современных кулинарных технологий. В ней представлены разнообразные рецепты, разработанные специально для использования в вакуумных условиях и су-вид методе. Эти методы не только сохраняют вкус и...

Видео урок Су Бурек — Ачма Очень нежное шелковое тесто Рецептура не содержит воды, в ее составе лишь три ингредиента и все ! Я покажу вам, что необходимо делать, что б изделие не отдавало яйцами Я покажу вам, что нужно делать, что б тесто было нежное как шелк Я покажу вам как раскатывать тесто...

Видео руководство со сказками и упражнениями на видео! Самая популярная и эффективная методика! В работе используется массажер шарик-ёжик можно купить в аптеке (около 50₽) ИЛИ заменить любым шариком ежиком.⠀ Главные плюсы такого «слегка» нетрадиционного лечения — это его лечебный эффект...