Результаты поиска по запросу: Щелкунчик (Люба Ки)

Онлайн-урок "ЩЕЛКУНЧИК" СКУЛЬП-ТОРТ Полноценный курс по сборке скульп-торта с шоколадной фигурой Щелкунчика и тортом в виде барабана, с устойчивой крепкой конструкцией, которая позволяет безболезненно перевозить сложные торты, комфортно работать над скульптурной частью, не беспокоясь о времени...

Рецепт кекса "шоколадный" Шоколад-Грейпфрут - влажный насыщенный шоколадный кекс с перцем тимут и цукатами - пропитка с ликером куантро - шелковый ганаш на темном шоколаде - шоколадная глазурь Рецепт в формате pdf

Рецепт кекса "фисташковый" Фисташка-апельсин

Рецепт кекса "смородишник" Черная смородина

Рецепт кекса "чайный" Матча-Ходжича

Рецепт торта «матча» Поделюсь с вами впечатлением коллеги после мастер-класса об этом торте: «Если бы мне нужно было бы сопроводить этот десерт историей, то персонажем была бы 90-летняя старушка, приходящая каждое воскресное утро в аутентичную кофейню Киото. Та, которую официант даже и не...

Рецепт кекса "зизифора" Зизифора-Маракуйя

Рецепт кекса "кунжутный" Черный кунжут.

Рецепт кекса Черёмуха-Вишня

этот курс — не просто сборник рецептов Это приглашение к медитативной практике на кухне. К диалогу с текстурой, формой и глубинным, негромким вкусом. Десерты для тех, кто ценит осознанность в еде: они не оглушают сладостью, а приглашают к диалогу со вкусом. Как и в чайной церемонии, здесь важна...

Техкарта торта Апероль-шприц

ЯПОНСКИЙ ХЛОПКОВЫЙ РУЛЕТ Нежный японский рулет с воздушной текстурой и лёгким кремом. Идеальная основа для диалога, где главное — начинка Японские fluffy-рулеты — это десерты, построенные на не привычной нам эстетике вкуса и текстуры. Здесь нет тяжёлых кремов, избыточной сладости или...

Сборник рецептов по нарезным конфетам и трюфелям Трюфель Бобы тонка Трюфель Ходжича Трюфель Греча Трюфель Тирамису Трюфель Фисташка Трюфель Кофе-кардамон Нарезная Черная смородина-фиалка Нарезная Манго-мисо Нарезная Абрикос-лаванда Нарезная Малина-роза Нарезная Черный кунжут-нори Нарезная...

В общем, помните в прошлом году был кекс Смородишник! Он бил все рекорды дегустаторов и у коллег. И я давно хотела сделать коллекцию десертов с сибирскими вкусами. На вебинаре разберем: - что такое кексовое тесто и что его отличает от других видов теста - разбор ингредиентов (свойства и...

Вебинар по кексам с незаурядными вкусами и декором. Ну красота! Один только кекс с зизифорой и лимоном чего только стоит! Программа: - Прямой эфир с теорией - Техкарты 7 необычных кексов (с различными кремами и начинками) + один бонусный рецепт - Видео-инструкции по каждому кексу и вариантам их...

ОНЛАЙН-КУРС МАКРАМЕ техника узелкового плетения из съедобных нитей Технология создания эластичных плотных нитей, из которых можно плести косы, узоры, канаты, используя технику макраме, вязать узлы или узорные текстуры, используя крючок или даже спицы, создавать декоры для тортов в различных...

Вебинар ВОРОН - 18-19 декабря Программа: - работаем с шоколадом, темперируем, лепим - работаем с пластичным шоколадом, создаем, лепим - создадим с вами шоколадную скульптуру Ворона - работаем с изомальтом - добавим светящийся элемент - работаем с конструкцией( подходит для тортов) Стоимость...

Коллекция техкарт нарезных конфет и трюфелей "Со вкусом Сибири" Вкусы в коллекции: 1) саган-даля 2) черёмуха 3) липа-ревень 4) жимолость-смородишник 5) облепиховый сбитень 6) черника-лаванда 7) брусника-кедровый орех 8) ромашка-черника 9) горчица 10) алтайский сбор 11) грибы-хлеб 12)...

Рецепты макарон коллекция "Fragrantica" Маленькая история о том, как знакомый аромат превращается во вкус десерта. Вкус и ароматика заложены не только в начинку макарон, но и в сами миндальные крышечки. Это не только законченная история о конкретных вкусах, но и целая кладезь идей и...

Формулирование ганаша Теория ганаша. Создание собственных ганашей для конфет. Программа: — вебинары с теорией ганаша и эфир с практикой расчётов. — просчеты базовых ганашей для нарезных (трюфелей) и корпусных конфет. — домашнии задания для индивидуального просчета базовых ганашей. — вебинар по...