Результаты поиска по запросу: [Школа сыроделия Куртинских] Технология ветчины "Итальянская" (Павел Куртинский, Елена Куртинская)

Закрытый мастер-класс сыра со всеми тонкостями На МК варим: Альтенбургер, Ламбер и Пармезан На закрытом мк мы варим сыр, разбираем наиболее частые ошибки. Мы проводим закрытые мастер-классы дома, чтобы каждый начинающий сыродел мог убедиться, что в домашних условиях можно сварить любой сыр на...

Эксклюзивно только в нашей онлайн школе сыроделия технология швейцарского элитного твёрдого сыра Шабцигер из полностью обезжиренного молока. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием кисломолочных бактерий и фермента. Сыр с очень...

Технология сыра Красная ведьма Красная ведьма (Rote Hexe) - полутвёрдый швейцарский сыр с множеством оттенков вкусов и послевкусия. Стоит заметить, что каждый человек в этом сыре ощущает что-то своё. Наименование сыра возник по происхождению в аналогичный праздник как отмечают в Северной...

Курс твёрдого итальянского сыра Багосс с шафраном. Сыр сочетает в себе вкус и аромат шафрана с медовым оттенком и лёгким ореховым послевкусием. Сыр достаточно простой, его сможет сварить даже начинающий сыровар. Технология сыра доступна только в нашей школе сыроделия. При единовременной...

Теория и технология сыра Ламбер. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием кисломолочных бактерий и фермента. Глазки в сыре Ламбер имеют неправильную форму благодаря технологии. При единовременной покупке от 3-х курсов и больше...

Тот самый, "зеленый"! Эксклюзивно только в нашей онлайн школе сыроделия. Технология швейцарского элитного твёрдого сыра Шабцигер из полностью обезжиренного молока или из молока с пониженным содержанием жирности (1,5-2%). Очень известный швейцарский сыр, который начали производить в 8 веке в...

Оригинальная технология сыра Ружетт. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием кисло молочных бактерий и фермента. Тонкости приготовления сыра Ружетт.

МК сыра Камамбер Закрытый мастер-класс сыра Камамбер со всеми тонкостями по ускоренному созреванию без потери органолептических свойств. На закрытом мк мы варим сыр в прямом эфире (не в записи), разбираем наиболее частые ошибки. МК будет полезен тем, у кого возникают проблемы при производстве...

Банон Полная технология сыра Банон. В урок включена как теоретическая часть, так и видеотехнология где имеются все необходимые этапы приготовления сыра с пошаговой рецептурой, описанием кисломолочных бактерий и фермента. Для лёгкого усвоения материала имеется расчёт кисломолочных бактерий и...

Описание книги: Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и...

О курсе Хотите научиться готовить классические блюда итальянской кухни не выходя из дома? Тогда записывайтесь на наш новый онлайн курс! Вы будете знать: как правильно готовить пасту как приготовить изумительную капонатту какие супы любят в Италии каким должно быть идеальное ризотто Для кого...

Вы будете знать: какой должна быть мука для приготовления пасты, и почему обычная мука, из которой мы печём пирожки, не подойдёт как нужно замешивать тесто для пасты, как его раскатывать и как формовать пасту все возможные ошибки, которые могут возникнуть во время приготовления пасты без...

Открывая дверь в звучащий мир Здравствуйте, уважаемые слушатели! С вами Елена Охотникова. Это необычная монолекция: мы поговорим о том, как слушать, слышать и понимать итальянскую музыку. Хочется сразу немного рассказать о том, что будет в лекции, потому что велик соблазн ожидать от неё...

Есть страны, которые рождают политиков, философов, инженеров. А есть такие, которые создают стиль. Италия — одна из них. Новая лекция Елены Охотниковой «Итальянская мода. Стиль, покоривший мир» рассказывает историю о том, как народ, веками занимавшийся тканями и кожей, вдруг решил: хватит...

Вы научитесь самостоятельно делать пасту различных видов, разными способами и технологиями прямо на своей кухне, лучше, чем в ресторане! В курсе целых 32 видеоурока в 3-х модулях по всем нюансам и деталям приготовления пасты. На этом курсе вы: Научитесь делать разные виды теста: с молоком /...

Состав курса (сыры): Mozzarella (Моцарелла); Burrata (Буррата); Caciocavallo (Качокавалло); Belper Knolle (Дор блю с голубой плесенью); Российский; Goudse (Гауда); Maasdam.

Состав курса: Bel Paese (Бэль Паэзе) Canestrato (Канестрато) Parmigiano Reggiano (Пармезан) Roquefort (Рокфор) Сулугуни Cheddar (Чеддер) Chevre (Шевр)

Состав курса (сыры): Derby (Дерби); Cambozola (Камбоцола); Clandestino (Кландестино); Manchego (Манчего); Morbier (Морбьё); Сусанинский; Cornish Yarg (Ярг); Узелок.

Состав курса (сыры): Gorgonzola (Горгонзола); Gruyère (Грюйер); Lancashire (Ланкашир); Montasio (Монтазио); Raclette (Раклет); Tête de Moine (Тет де Муан); Jarlsberg (Ярлсберг); Сим.

Состав курса (сыры): Брынза Рикотта Фета Осетинский Рабиола с пажитником Камамбер Дор Блю с голубой плесенью Халуми