Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Программа курса
Пошаговая система обучения с теорией и практикой.
Вы освоите 30 рецептов шоколада и научитесь готовить его дома.
Занятие 1. Теория
Ингредиенты и инструменты для работы с шоколадом.
Как правильно выбирать шоколад в магазине.
Какие бывают подсластители.
Какие формы лучше...
Организатор
Тема
горький шоколад
молочный шоколад
обновленный
тариф самостоятельный
шоколад pro
шоколад без какао
шоколад ручной работы
юлия ляпунова
Подарок с мужским характером: открыта предпродажа на МК «Гусар»!
Друзья, к празднику защитников Отечества Дмитрий Руденский подготовил по-настоящему особенный проект. Мы будем лепить не просто интерьерную скульптуру, а Гусара-шкатулку с секретом!
Это статный, детализированный воин, внутри...
Aноним
Тема
art-rudensky
гусар
дмитрий руденский
лепка
пластичный гипс
Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Объем: 21 стр. 18 иллюстраций
Автор: Адель Латур
Описание книги:
Что поднимет настроение в условиях самоизоляции? Что может быть уютнее чашки ароматного горячего шоколада? Что может дать большее наслаждение, чем кусочек таящей во рту...
5 видео-уроков и 5 подробных пошаговых инструкций окунут вас в мир шоколада и научат тонкостям работы шоколатье.
А гид по себестоимости убедит в прибыльности профессии.
К концу курса вы создадите целый ассортимент авторских шоколадных изделий с неповторимым вкусом и декором, соберете портфолио и...
Организатор
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
ксения гориславец
ремесленный шоколадшоколадшоколад ручной работы
шоколад своими руками
9. Нарезное пирожное "Клубника-Шоколад"
+Торт "Вишня-шоколад"
Без лактозы, глютена и яиц.
Финиково-ореховая основа.
Без выпекания, сохраняется вся польза.
Посмотрите на эти разрезы
Шоколадное безумие в квадрате!
КБЖУ на 100гр: 333/7/24/24
Многие думают, что самый лучший в мире шоколад - бельгийский. Но они ошибаются. Лучший в мире шоколад — тот, что сделан своими руками.
На курсе вы научитесь:
Готовить шоколад из натуральных какао-продуктов, на полезном природном подсластителе – кокосовом сахаре.
Придавать ему интересные оттенки...
Шоколад с глянцевым эффектом
!Никакого опыта не нужно!
⠀
Чему вы научитесь✔:
темперирование шоколада;
обзор форм и их отличие;
как и чем окрашивать формы;
темперирование какао масла;
разбор красителей;
создаём брызги;
Организатор
Тема
домашний шоколад
екатерина завирюха
темперирование шоколада
шоколадшоколад с глянцевым эффектом
Шоколад ручной работы
Создание шоколадной плитки с нуля, справится даже новичок;
Темперирование шоколада;
Все о формах для шоколада;
Как и чем окрашивать;
Все о декоре. Чем же все-таки декорировать и как делать это правильно;
Упаковка и хранение;
Ссылки, где и что я заказываю для изготовления...
Организатор
Тема
домашний шоколад
екатерина завирюха
темперирование шоколада
шоколадшоколад ручной работы
шоколадная плитка
Многочисленные отзывы после Вебинара “100% Гляссаж” с успехом доказали, что помимо благодарностей и теплых слов, Вы жаждите теперь покорять шоколад!
_________________________________________
⠀
О чем пройдёт наша встреча?
Начнём с теории, о видах, марках шоколада, способах темперирования...
Курс по приготовлению шоколада из какао бобов и какао тертого
5 глав с подробными видео-уроками и методичками
9 тех.карт разных видов шоколада
Изучение всех этапов приготовления шоколада с детальным разбором сырья и ингредиентов
Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток и возможность...
Организатор
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
ксения гориславец
ремесленный шоколадшоколадшоколад своими руками
Большой шоколадный
Теория и основы шоколада
Какие продукты выбрать для создания шоколада
Какие формы выбрать, чем они отличаются, плюсы и минусы каждого вида форм
Разбор ошибок
Полезные ссылки
Какие красители можно использовать
Какой декор подходит для шоколада
Как хранить шоколад
Советы по...
Организатор
Тема
evgart
десерт
настоящий шоколад ручной работы
шоколад
Внимание! Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод...
Организатор
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
корпусные конфеты
ксения гориславец
ремесленный шоколадшоколадшоколад ручной работы
шоколад своими руками
Вам не понадобится специальная техника!
Курс построен таким образом, что вы сможете масштабировать свой бизнес у себя на кухне!
Расширите свою продуктовую линейку
Я поделюсь своими ходовыми рецептами, о которых ещё никому не рассказывала, крутыми техниками и секретами!
Узнаете как настраивать...
Aноним
Тема
антонина щербина
полезный шоколад
полезный шоколад дома
шоколад
4 Рецепта приготовления сырого полезного шоколада без сахара с темперированием и без!
Подходит для веганов, приверженцев ПП питания, диабетиков, аллергиков, детей, кормящих мам и беременных женщин! Без сахара и искусственных добавок!
Таким полезным шоколадом вы с гордостью сможете радовать...
Вы узнаете о всех видах темперирования raw-шоколада, научитесь делать плитки из разного шоколада с начинками и топпингами, приготовите корпусные и формованные конфеты, а также шоколадный декор для кондитерских изделий
Продолжительность: 4 недели
Уровень подготовки: любой
Для кого
-Для начинающих...
Организатор
Тема
bakerschool
raw-шоколад
автор олеся чурилова
кондитерка
шоколад
Курс ведет Наталия Спитэри
средний уровень сложности
Ни с чем не сравнимое удовольствие от приготовления ремесленного шоколада своими руками!
Результат, который безусловно стоит затраченных усилий и времени.
Работа с меланжером не отличается сложностью, но требует понимания процесса и немного...
Организатор
Тема
меланжерный шоколад
наталия спитэри
пасты из орехов
пралине шоколад