Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Темы вебинара:
Процесс приготовления классического мармелада
Соотношение сахаров и фруктово - ягодного пюре
Рецептуры фруктовых масс
Разберем что такое Brix
Влияние температуры и кислоты
ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить
Организатор
Тема
svetlana egorova
_chocotale
автор светланаегорова
мармелад
светланаегорова
три мармелада
Чему научимся?
Карамель
Сварим карамель и поговорим о их видах
Шоколадная нуга
Научимся делать нугу с добавлением шоколада
Нуга с пралине
Приготовим второй вариант нуги с добавлением пралине
Обливание (Погружение) батончиков
Поговорим о темперировании и способах глазировки
Шоколадный декор...
Организатор
Тема
mars
mars & snickers
snickers
автор светланаегорова
батончики
кондитерка
марс
светланаегорова
сникерс
Вебинар «Карамель (ириска)» подходит как для шоколатье и производств, так и для домашних кондитеров.
Вкусы карамели (ирисок):
Вишня-Боб Тонка
Ореховая
Юзу (лимон)-Белый шоколад
На вебинаре:
Что такое карамель?
Необходимое оборудование
Сырье для приготовления карамели
Формула (баланс...
Содержит порядка 3-х часов видео, а также презентационные иллюстрации.
Включает 3 основных видеоблока:
1. Теоретический - подробная лекция опытнейшего анатома по каждой трети.
2. Анатомический.
Я показываю на биоматериале каждую мышцу, описываю ее, рассказываю с точки зрения действия...