Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль...
автор jill karina
виолетта гвоздовская
домоседка
качествоуслуг
клиентоориентированность
обслуживание клиентов
общепит
операционный директор
пуловер
ресторанный бизнес
сила ресторанной компании
сфера услуг
том 2
увеличение прибыли
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и...