На курсе вас ждут прекрасные муссовые пирожные и чизкейки. Готовить их просто из доступных ингредиентов
Каждое пирожное со своим индивидуальным вкусом, уверена, что вы найдёте то самое пирожное.
Также пирожные можно собирать в любой форме, в виде торта или нарезных пирожных.
По каждому...
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
теория «строения» чизкейка
формирование идеальной основы
основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка
базовый крамбл
абрикосовое конфи, манговое компоте и работа с пектином
кокосовый, лавандовый, манговый и медовый сырные слои
абрикосовая намелака
манговая вуаль