На этом практикуме я научу вас:
Делать драже с сахарной корочкой как на M&m's
Дражировать конфеты
Делать круглый шоколадный центр
Глянцевать
Расскажу про темперирование
Выравнивать драже
Расскажу всё про оборудование и инвентарь (Дам ссылки)
Расскажу всё про сырьё
И т.д
drachev sweet space
автор анна всехсвятская
дом в порядке
дражедраже глинтвейн
драже с сахарной корочкой
драже с сахарной корочкой глинтвейн
дражирование
илья драчев
конфеты драже
мытье
наведение порядка
практикум по драже с сахарной корочкой глинтвейн
рецептрецептдраже
уборка
На моём онлайн мастер-классе вы узнаете как готовить драже и получите теоретические знания необходимые для работы и дальнейшего производства, а так же техкарты на 5 рецептов
Чему вы научитесь:
➖Работать с дражировочным барабаном
➖Дражировать орехи, пралине, карамель, мармелад, цукаты...