рыбные рецепты

Наконец-то: книга о не об идеальной рыбе, а которую вы действительно покупаете в магазинах! Откройте любую поваренную книгу. Что там написано о рыбе? «Выбирайте свежую», «правильно размораживайте», «покупайте у проверенных поставщиков». Прекрасный совет для жителей рыбацкой деревни в Норвегии...

Резиновый карп. Кости в горле. Запах тины. Знакомо? Вы готовите речную рыбу как чёрно-белую фотографию 1960-х. Эта книга научит готовить её как HD-снимок с обложки журнала. Японская хирургия ножом делает кости невидимыми. Молекулярная химия убивает запах. Точные графики выдержки превращают...