Драже "Попкорн".
Мини-курс по шоколадному драже.
Научимся делать:
Круглый центр без молдов
Узор с аэрографом
2 этапа глянцевания
Выравнивание конфет
Поговорим про шоколад и его темперирование
Поговорим про стоимость
Поговорим про оборудование
И многое другое...
20-12-2023
drachev sweet space
dravhev.ilya
а там все исполнилось быстро
автор катерина мирра
возрождение
глянцевая глазурь
драже
драже попкорн
дражирование
изготовление драже
илья драчев
легко и радостно
открыть список своих желаний через год
серебро
темпирование
шоколадное драже
О курсе
Новый авторский онлайн курс для профессионалов по основам работы с шоколадом с большим теоретическим блоком и интенсивной практической частью, разработанный Еленой Гончаровой - бренд-кондитером кондитерской La Rose (Екатеринбург).
Вы будете знать:
как темперировать шоколад
как...