Сборник 2:
Картофельные зразы (основа)
Капустная и картофельные начинки для полуфабрикатов
Фирменные голубцы и перцы
Котлета по-киевски
Подробные рецептуры с граммовками и пошаговой технологией
Сборник 1:
5 базовых видов теста для полуфабрикатов:
кефирное
заварное
на ц-з муке
разноцветное
черное
4 вида начинки:
фирменный фарш для пельменей
мясная начинка для вареников
индейка-сливки
рыбная с крем-сыром
Инфографика по лепке и заморозке
Гайд по муке
Сборник в Pdf формате