Жюльен Лустау, 35-летний французский шеф-кондитер , выпускник CAP - Ecole de cuisine от Алена Дюкасса (Париж)
Подготовка в качестве химика позволяет шефу лучше понять трансформацию сырья, используемого в выпечке, создавать строгость и точность в создаваемых им десертах.
Рецепты:
Шу...