Aноним 2 Ноя 2024 #1 Ссылка на картинку Программа: Вводный модуль. Начни с этого Организационная информация курса. Правила обучения Как учиться эффективно? Как сдавать домашнее задание? Чаты курса Взаимодействие с куратором Как получить сертификат о прохождении курса? Баллы и витрина бонусов Что понадобится для обучения? Что полезней: дрожжи или закваска? Теория брожения и список литературы Модуль 1. Ржаная закваска Замес и кормление закваски Что делать, если закваска не растет? Переход на новую схему кормления закваски Как определить готовность закваски? Модуль 2. Ржаные формовые хлеба Подготовка к первому хлебу Ржано-пшеничный формовой хлеб Базовый ржаной формовой хлеб Хлеб ржаной с солодом и злаками Модуль 3. Ржаные подовые хлеба В чем отличие подового хлеба от формового? Базовый ржаной подовый хлеб Ржано-пшеничный подовый хлеб Хлеб с сухофруктами и орехами Модуль 4. Пшеничная закваска Замес и кормление закваски Момент замирания закваски Как определить готовность закваски? Модуль 5. Пшеничные формовые хлеба Базовый пшеничный подовый хлеб Хлеб чесночный с укропом Тостовый пшеничный хлеб Модуль 6. Пшеничные подовые хлеба Базовый пшеничный подовый хлеб Батон Цельнозерновой хлеб Смотреть далее... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть авторский контент.
Программа: Вводный модуль. Начни с этого Организационная информация курса. Правила обучения Как учиться эффективно? Как сдавать домашнее задание? Чаты курса Взаимодействие с куратором Как получить сертификат о прохождении курса? Баллы и витрина бонусов Что понадобится для обучения? Что полезней: дрожжи или закваска? Теория брожения и список литературы Модуль 1. Ржаная закваска Замес и кормление закваски Что делать, если закваска не растет? Переход на новую схему кормления закваски Как определить готовность закваски? Модуль 2. Ржаные формовые хлеба Подготовка к первому хлебу Ржано-пшеничный формовой хлеб Базовый ржаной формовой хлеб Хлеб ржаной с солодом и злаками Модуль 3. Ржаные подовые хлеба В чем отличие подового хлеба от формового? Базовый ржаной подовый хлеб Ржано-пшеничный подовый хлеб Хлеб с сухофруктами и орехами Модуль 4. Пшеничная закваска Замес и кормление закваски Момент замирания закваски Как определить готовность закваски? Модуль 5. Пшеничные формовые хлеба Базовый пшеничный подовый хлеб Хлеб чесночный с укропом Тостовый пшеничный хлеб Модуль 6. Пшеничные подовые хлеба Базовый пшеничный подовый хлеб Батон Цельнозерновой хлеб Смотреть далее... Показать больше