Содержание:
1. Домашнее консервирование
2. ПП рецепты
1. Домашнее консервирование
СБОРНИК «РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ» от столовой ЕДАша
Стерилизация банок
Памятка подготовке овощей и фруктов для закаток
ПОМИДОРЫ
Помидоры сладко-солёные (Семейный рецепт) на 3-литровую банку
Помидоры в желатине ( любимые помидоры Дашиного детства)
Помидоры в собственном соку
Салат из зелёных помидор (самый вкусный)
Голенькие помидоры
ОГУРЦЫ
Закусочные огурцы на зиму с куркумой и зерновой горчицей
Хрустящие огурцы ( Семейный рецепт от Дашиной мамы) на 3-литровую банку
Салат из огурцов на зиму
Помидоры и огурцы сладко-солёные ( Семейный рецепт на 3-литровую банку)
ЗАГОТОВКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ
Кабачки консервированные брусочками
Перец фаршированный капустой
Баклажанная икра (классический рецепт)
Салат из перца
Закуска из баклажанов с чесноком в томатном соусе
Кабачки в острой заливке
Салат из свеклы с хреном
Соте из баклажанов и кабачков
Стручковая фасоль в томатном соусе
Кабачковая икра
Баклажаны консервированные с помидорами
Аджика
Лечо
Хреновина
Икра из баклажанов ( без уксуса)
Икра из тыквы с овощами
Солянка с грибами на зиму
Рассольник с перловкой
Заготовка борща на зиму
Зимняя заготовка «Кухмастер»
Суповая заправка для закатки
Заготовка из болгарского перца на зиму ( для супов и соусных блюд)
Квашеная капуста по-домашнему
Кабачки маринованные
Розовая капуста
Маринованная закусочная морковка
Салат из свёклы ( можно кушать как закуску или добавлять в борщ) — мамин рецепт
Маринованный чеснок
Маринованный стручковый перец
Морковь по-корейски
Петрушка солёная
Приправа из хрена
Лук солёный
Кисло-сладкий соус чили
Укроп солёный
ПРО ГРИБЫ
Маринованные шампиньоны
Рыжики маринованные — два способа
Солёные грибы
Грибная солянка ( Семейный рецепт)
Опята осенние солёные
Грузди солёные ( Семейный рецепт)
Вешенки солёные ( Горячий способ)
Лисички маринованные
КОНСЕРВАЦИЯ ИЗ МЯСА И РЫБЫ
Тушёнка из индейки
Тушёнка из говядины
Тушёнка из свинины
Тушёнка куриная
Гречневая каша с мясом
Тушёнка из кролика
Тушёнка с овощами
Скумбрия в томате с овощами
Консервированная горбуша
ЗАГОТОВКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
Яблочное повидло
Клубничное варенье
Желейная смородина и вишня
Сливовое варенье
Повидло из тыквы
Яблочное варенье
Малиновое варенье
Варенье из лимона с имбирём
Абрикосово-апельсиновое варенье на зиму
Заготовка щавеля на зиму
Протёртые ягоды с сахаром для заморозки
Лимон с имбирём
КОМПОТЫ
Яблочный компот
Абрикосовый компот
Клубничное мохито
Вишневый компот
Облепиховый компот
Томатный сок
Сливовый компот
Мохито из слив
Ягодный компот
Компот из красной смородины и апельсин
2.
ПП Рецепты
Все блюда с расчётом КБЖУ
80 страниц про полезное и сбалансированное питание
50+ рецептов
Завтраки
- Сырники
- Творожная запеканка
- Омлет овощной
- Хачапури с творогом
- Овсяноблин с начинкой
- Шаурма с курицей
- Оладушки на рисовой муке
- Бифштекс
- Тыквенные вафли
- Шоколадные блинчики с творожной начинкой
Обеды
- Белковый суп из фасоли и тунца на томатном бульоне
- Суп-пюре с курицей и брокколи
- Пп-борщ с курицей
- Овощной суп
- Тыквенный суп
- Заливной пирог с курицей и грибами
- Гречка с мясом и овощной салат
- Печёночный торт
- Куриная грудка под сметанной шапочкой с грибами и луком
- Сочная стручковая фасоль и спагетти
- Ленивые голубцы
- Пицца
- Сочная куриная грудка с сыром фета и гарнир
- Фаршированные перцы-лодочки
- Мясо в духовке, которое тает во рту
- Булгур с курицей, овощами и йогуртово-чесночным соусом
- Минтай запечённый со сладким перцем и овощами
- Курица с овощами и лёгким соусом, гарнир на выбор
- Гречка с мясом и овощами
- Макароны с мясом и овощами
Ужины
- Пицца
- Тушёная индейка с овощами и киноа
- Тёплый салат
- Сочный, сливочный минтай
- Лёгкий овощной салат с яйцом и куриной грудкой
- Треска, запечённая с овощами
- Диетический салат
- Печень в сливочном соусе
- Курица в апельсиновом соусе с чесноком
- Салат с тунцом
Десерты и выпечка
- Шарлотка
- Чизкейк
- Овсяные печеньки
- Лимонное печенье
- Яблочный рулет
- Тыквенно-апельсиновая запеканка
- Пирог из моркови и яблок
- Нежный шоколадный десерт
- Мраморный кекс
- Пп овсяный хлеб
- Банановые сырники в духовке
Соусы для заправки салатов
- Йогуртово-чесночный соус
- Горчично-медовая заправка
- Авокадо-соус кремовый
- Соус бальзамик и йогурт
- Пп-цезарь
- Пп-майонез низкокалорийный
Полезные домашние напитки
- Вода с лимоном и имбирём
- Зелёный чай с корицей
- Огуречно-мятный детокс
- Кефир с корицей и семенами льна
- Ягодный смузи без сахара
Дополнение
Про сладости
Полезные чаи
Замена кофе
Об авторе
Дарья Селиверстова — автор кулинарного проекта «ЕДАша», кулинарный блогер и создатель практичных сборников рецептов для дома, семьи и приготовления на заказ.
Уже много лет Дарья делится проверенными рецептами домашней кухни: выпечкой, полуфабрикатами, заготовками, праздничными блюдами, постным и повседневным меню. Её подход ценят за простоту, понятные технологии и результат, который можно повторить без сложного оборудования и редких ингредиентов.
Проект «ЕДАша» — это не просто рецепты, а готовые рабочие решения для тех, кто хочет готовить вкусно, разнообразно и уверенно. Материалы автора подойдут как хозяйкам для домашнего использования, так и тем, кто готовит на заказ, собирает меню, делает заготовки или хочет расширить ассортимент блюд.
Дарья делает акцент на доступности, практичности и стабильном результате. В её сборниках собраны рецепты, которые помогают экономить время, грамотно организовать приготовление и получать вкусные блюда без лишней суеты.
