Коллекция «Ботаника» из курса «Эскимо».
Эскимо можно делать как из зефира, так и из «Птичьего молока» и маршмеллоу. Сверху эскимо покрыты кондитерской глазурью, все объемные части сделаны айсингом.
В уроке:
Приготовление зефира для эскимо по заварной технологии
Приготовления классического ванильного «Птичьего молока» для эскимо
Айсинг: правильное разведение, окрашивание и хранение
Кондитерская глазурь - как правильно растопить и окрасить
Оформление эскимо каждым цветком из коллекции: гортензии, ромашки, тысячелистник, лаванда, роза и кактус