[Кондитерка] Шоколадные фигурки (Екатерина Завирюха)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Шоколадные фигурки
В этом уроке:

• темперирование шоколада;
• узнаете как и чем окрашивать фигурки ( добиваемся плотного цвета, нежного и напыление);
• В каких случаях нужна «пыльца»;
• ВСЕ О ФОРМАХ;
• как сделать крепление к торту;
• про ошибки при окрашивании и как легко можно все исправить;
• как можно убирать и добавлять элементы к фигуркам;
• упаковка и хранение;
• координаты где и что я беру.

Смотреть далее...

Показать больше