Aноним 26 Окт 2021 #1 Ссылка на картинку Серия мастер-классов по зефиру с обновляющейся информацией и рецептами. Мастер-класс по зефиру 23 октября. 3 вкуса зефира: манго/маракуйя, мартини/грейпфрут и клубника/банан Кому подойдет: Для новичков. Для тех, кто никогда не готовил зефир, но очень хочет научиться и избежать множества ошибок Для опытных мастеров зефира, которые хотят улучшить результат, найти ответы на свои вопросы, сравнить рецепты и вкусы Для кондитерских, планирующих запустить в производство зефир После мастер-класса: Пошаговый рецепт и таблица на 20 вкусов зефира Зефир на живом белке или альбумине (сухой белок). Что лучше и как выбрать? Приготовление зефира на планетарном и на ручном миксере Объяснение технологии приготовления ОТ яблок ДО хранения и транспортировки Приготовим 3 вкуса зефира: манго/маракуйя, мартини/грейпфрут и клубника/банан Разбор самых частых ошибок приготовления Приготовление инвертного сиропа и яблочного пюре. Узнаете, как готовить зефир без термометра и проверки на "нить" Правильная отсадка зефира и ответы на вопросы Смотреть далее... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть авторский контент.
Серия мастер-классов по зефиру с обновляющейся информацией и рецептами. Мастер-класс по зефиру 23 октября. 3 вкуса зефира: манго/маракуйя, мартини/грейпфрут и клубника/банан Кому подойдет: Для новичков. Для тех, кто никогда не готовил зефир, но очень хочет научиться и избежать множества ошибок Для опытных мастеров зефира, которые хотят улучшить результат, найти ответы на свои вопросы, сравнить рецепты и вкусы Для кондитерских, планирующих запустить в производство зефир После мастер-класса: Пошаговый рецепт и таблица на 20 вкусов зефира Зефир на живом белке или альбумине (сухой белок). Что лучше и как выбрать? Приготовление зефира на планетарном и на ручном миксере Объяснение технологии приготовления ОТ яблок ДО хранения и транспортировки Приготовим 3 вкуса зефира: манго/маракуйя, мартини/грейпфрут и клубника/банан Разбор самых частых ошибок приготовления Приготовление инвертного сиропа и яблочного пюре. Узнаете, как готовить зефир без термометра и проверки на "нить" Правильная отсадка зефира и ответы на вопросы Смотреть далее... Показать больше