И самое главное, там есть не только способы заморозки. Там есть примеры и ссылки на рецепты, где и как замороженное использовать после разморозки! Гиперссылки из Справочника ведут на рецепты на моем сайте.
Чтобы никогда больше не повторялись ситуации , когда вы, например, заморозили груши, а потом не знали, что с ними делать
Еще в Справочнике есть важная дополнительная информация:
Сроки хранения.
Способ разморозки.
Список инвентаря.
Правила заморозки.
Словарь терминов и описание технологических приемов заморозки.