Корпусный шоколад длительного срока хранения с начинками – это не просто сладкое лакомство, а настоящее произведение кондитерского искусства
[программа]
Что входит в курс
Про проект, инструменты, Рефрактометр, ингредиенты, ссылки. Дополнительные ссылки.
Коробки, наклейки.
Теория по шоколаду.
Теория по ганашам.
Теория по сахарам.
Как нанести абстрактный узор на форму из какао масла без темперирования.
Как залить корпус, темперирование шоколада.
Закрытие донышка с ацетатной плёнкой.
Правила при работе с корпусным шоколадом.
Разбор ошибок.
Джандуя.
Кофе с печеньем.
Тирамису.
Чай с лимоном.
Грушевый пирог.
Вишневый штрудель.
Фисташковый чизкейк.
Карамельный крендель.
Фотоальбом.
Гайд по курсу.
Соблазн
Уникальный курс конструктор СОБЛАЗН.
Корпусный шоколад длительного срока хранения с начинками – это не просто сладкое лакомство, а настоящее произведение кондитерского искусства, где мастерство сочетания вкусов и текстур создаёт неповторимый и незабываемый гастрономический опыт. Их разнообразие позволяет каждому найти свой идеальный вариант, независимо от предпочтений в сладостях.
Текстура начинки также может варьироваться от нежной кремообразной до плотной и желейной. Это позволяет создавать свои конфеты/шоколад с совершенно разными ощущениями во рту, от лёгкого таяния до приятного жевательного процесса.
Кому подходит - всем
Сложность - 4/5
Времязатратность - 3/5
Удобство исполнения - 5/5