Суп Том ям (Мария Манахова)

Суп «Том ям» - это как погружение в шумный азиатский рынок, только в тарелке. Никаких компромиссов: бульон варится с галангалом, лемонграссом и листьями каффира, чтобы придать основе тот самый узнаваемый цитрусовый шлейф.
В дальнейшем в каждой ложке чувствуется море - упругий кальмар, сладкая креветка, благородная красная рыба и ракушки, которые добавляют свою, особенную ноту. Кокосовое молоко смягчает остроту перца, делая вкус насыщенным и шелковым, а помидоры Черри и грибы добавляют свежести.
Это не просто суп, а настроение - пряное, глубокое и согревающее. Оно заставляет забыть о делах и просто наслаждаться моментом.