Урал – это особая культура кухни, с крепким характером и таежным вкусом. Кулинар Евгения Решанова бережно собрала коллекцию ярких и значимых рецептов региона, которые можно приготовить дома в любой точке страны.
Мы заглянем в рабочую столовую, раскроем секрет любимой окрошки инженеров и узнаем за что они так ее ценят. Отправимся в укромные уральские деревни, где готовят скоблянку из утки, озерник, грибовницу и крученое сало. Научимся делать исетские котлеты и румяные шаньги, разберемся в тонкостях простых, но выразительных блюд.
А к душистому травяному чаю подадим золотистую ураму, паренчу и тот самый свердловский кекс.