• Форумы
  • Складчины
  • Кулинария
  • Остальные тематики

Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов (Виктория Мельник)

Найти складчину
  • Курс создан: Дата начала 2 Авг 2021
В избранное
Зарегистрируйтесь, чтобы посмотреть контент
Организатор
Организую Складчины
Команда форума
Сообщения
658 811
Реакции
15 238
Монеты
325
Оплачено
1
  • 2 Авг 2021
  • #1
Ссылка на картинку
Вот знаете, я люблю готовить и пробовать всякое разное, новое, сложно приготовленное и необычное. Но из всех изделий из заварного теста в моем личном рейтинге безоговорочную победу получают именно эти ванильные шу с хрустящей корочкой. Дайте сразу десяточку.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 41 мин.
  • теория молочных продуктов
  • разбор базовых кремов: Англез, Патисьер, Муслин, Дипломат, сырный шантильи, взбитый ганаш, масляный шоколадный
  • заварное тесто: принцип замешивания и выпекания
  • ванильный кракелин
  • ванильный Дипломат
  • разные варианты оформления
Смотреть далее...
Показать больше
 
Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть авторский контент.
vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник ванильные шу виктория мельник мельник теория молочных продуктов и базовых кремов
Похожие складчины
Скачать Рубус. Теория загустителей (Виктория Мельник)
  • vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник загустители мельник муссовый десерт рубус рубус. теория загустителей теория загустителей
  • 2 Авг 2021
Ответы
0
Просмотры
218
2 Авг 2021
Организатор
Скачать Афина. Теория загустителей (Виктория Мельник)
  • vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник афина афина. теория загустителей афинамуссовый торт виктория мельник загустители мельник муссовый десерт теория загустителей
  • 2 Авг 2021
Ответы
0
Просмотры
218
2 Авг 2021
Организатор
Скачать Карамельная тарталетка. Теория сахаров и все, что вы хотите знать о карамели (Виктория Мельник)
  • vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник карамель карамельная тарталетка мельник тарталетка теория сахаров
  • 2 Авг 2021
Ответы
0
Просмотры
222
2 Авг 2021
Организатор
Скачать Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания (Виктория Мельник)
  • vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник бисквитное тесто виктория мельник кекс мельник теория бисквитного теста и процессов выпекания шоколадно-ореховый кекс
  • 2 Авг 2021
Ответы
0
Просмотры
235
2 Авг 2021
Организатор
Скачать Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)
  • vicky_bakery vicky_school автор виктория мельник виктория мельник мельник песочное тесто печенье печенье-сэндвич теория жиров и все о песочном тесте
  • 2 Авг 2021
Ответы
0
Просмотры
207
2 Авг 2021
Организатор
Найти больше схожих складчин

Зарегистрируйте учетную запись

У вас появится больше возможностей!

Создать учетную запись

Пройдите быструю регистрацию

Регистрация

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход
  • Форумы
  • Складчины
  • Кулинария
  • Остальные тематики
  • Novus
  • Russian (RU)
  • Обратная связь
  • Условия и правила
  • Политика конфиденциальности
  • Справка
Меню
Вход

Регистрация

  • Форумы
  • Что нового?