[PastryCampus] Меренги и их возможности 2016 (Мария Селянина)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Техника приготовления меренги и работа с кондитерским мешком:

• Французская меренга
• Итальянская меренга
• Швейцарская Меренга

Материал для Курса:

- Инструменты:
Миксер Kitchen Aid, венчик, кондитерские мешки, насадки круглые, с зубчиками, Сан Оноре, силиконовая спатула, скребок, термометр.

- Ингредиенты:
Яичные белки KEN, сахар, сахарная пудра.

Смотреть далее...

Показать больше