Для меня хороший суп - это искусство
Когда есть яркий вкус, оттенки, сладость и острота, пряности и травы, когда все в гармонии, от нарезки до аромата
Вот тогда это шедевр
Вариаций минестроне огромное количество, от региона к региону, от сезона к сезону, и от одной хозяйки к другой)
Все супы, в том числе и этот, в сборнике будут такими, какими их люблю я
Безотносительно мнения тосканской бабушки, как в данном случае